개요목표이번 술의 컨셉은 편하게 빚을 수 있는 단양주다.내가 직접 짠 주방문이 아니라 술만사 그니님께서 알려주신 주방문이다. (아래 링크의 댓글 참고)https://cafe.naver.com/homebrewing/25467찹쌀:물:누룩=7:4:1kg로 급수비율 57.14%의 주방문이다.이 술을 먹어봤는데, 과하게 달지도 않고 밸런스도 괜찮았다. 주방문[1/06.토] 찹쌀(7kg, 고두밥), 물(4L), 누룩(1kg, 수곡)[2/24.토, +7주] 술 거름찹쌀:물:누룩=7:4:1≅100:57.1:14.3 (무게비율)15L PET병 재료찹쌀: 백옥찰(노은정미소, 23년 햅쌀, 11/12 주문, 도정일자 1주 이내)누룩: 송학곡자(국내산)와 진주곡자(앉은뱅이밀/국내산)를 반반 섞어 10월말부터 발코니에서 법제..