예전에 누룩에서 누룩벌레가 잔뜩 출몰한 적이 있었다. 지인으로부터 밀봉된 누룩을 선물로 받았는데, 그 누룩을 개봉해서 한지에 싸서 끈으로 묶은 후 발코니 빨래건조대에 1년 이상 매달아둔 상태였다. 1년 쯤 지난 후 한지 밖에 못보던 벌레가 보이길래 꽁꽁 싸매둔 한지를 열어보니 속에 벌레가 어림잡아 100마리도 넘게 보였다. 눈에 띄지 않게 누룩 속에 숨어 있는 벌레는 더 많았을 것이다. [그림.1]은 그 벌레 중 한마리를 아이폰16프로 접사로 찍어뒀던 사진이다. 저 누룩벌레들이 누룩을 엄청 갉아먹어 고운 가루 찌거기가 많았는데, 고작 3mm 정도 밖에 되지 않는 누룩벌레 갑피가 누룩가루 때문에 지저분한 상태다. 누룩에서 누룩벌레가 다수 발견되었다면, 2가지 사실을 인정할 수 있다. 1. 이 누룩은 누룩벌..