개요 급수비율 100% 단양주목표 햅쌀도 나왔고, 술장고도 거의 비어 다시 술 빚기 시작! 이번 술은 급수비율 100% 단양주다. 누룩은 누룩:물=1:3으로 수곡 만들어 거르지 않은 채 쓴다. 주발효 때 보쌈하지 않고, 주발효 다음에 후발효 넘어갈 때 냉각도 생략한다.주방문 [10/31.토] 술덧(지에밥) = 멥쌀(4.5kg) + 찹쌀(4.5kg) + 물(9kg) + 누룩(900g)멥쌀:찹쌀:물:누룩 = 50:50:100:10, (쌀 대비 무게비율) 재료 설명 멥쌀(4.5kg): 이번 주에 새로 구매한 삼광 햅쌀이다.구매한 가격은 20kg 1봉 68,900원, 배송료 6,500원 별도, 총 75,400원. (도정일자: 2026년 10월 23일)구매처: https://smartstore.naver.com/..