개요 급수비율 120% 단양주직전의 48번 단양주에 비해 물만 20% 더 많다.단맛이 적고 알코올 도수가 높은 술이 될 것이다.발효 완료 후 물을 적당히 물을 추가하면 벌컥벌컥 마시기 좋은 탁주가 될지도?목표 이번 술은 급수비율 120% 단양주다.누룩은 누룩:물=1:3으로 수곡 만들어 거르지 않은 채 쓴다.주발효 때 보쌈하지 않고, 주발효 다음에 후발효 넘어갈 때 냉각도 생략한다.주방문 [10/31.토] 술덧(지에밥) = 멥쌀(4.5kg) + 찹쌀(4.5kg) + 물(10.8kg) + 누룩(900g)멥쌀:찹쌀:물:누룩 = 50:50:120:10, (쌀 대비 무게비율) 재료 설명 멥쌀(4.5kg): 이번 주에 새로 구매한 삼광 햅쌀이다.구매한 가격은 20kg 1봉 68,900원, 배송료 6,500원 별도,..