출처: http://www.suldoc.com/?error_return_url=%2Fboard_faq&act=&vid=&mid=board_faq&category=&search_keyword=미생물&search_target=title 자주하는 질문 1 술빚기 팁 미생물 굶겨 술빚기 뭔 뜬금없이 미생물을 굶기냐? ^^ 언제는 굶으면 죽으니까. 빨리 밥 주라며...밥 잘 안 먹는 아이들 좀 굶기면 달려 들어 먹습니다. 이런 말 하면 죄송하지만 www.suldoc.com 위 출처에서 갈무리한 내용: 뭔 뜬금없이 미생물을 굶기냐? ^^ 언제는 굶으면 죽으니까. 빨리 밥 주라며... 밥 잘 안 먹는 아이들 좀 굶기면 달려 들어 먹습니다. 이런 말 하면 죄송하지만 오랫동안 먹지 못한 사람들은 먹을 것 보면 환장하며 ..

전통주 공부를 하면서 가장 먼저 구매한 책이 '한국 전통주 교과서 (2판)'이다. [참고.1] https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000000609432 한국 전통주 교과서 | 류인수 - 교보문고 한국 전통주 교과서 | 많은 사람들이 ‘술 빚을 때 참고할 만한 책을 추천해 달라’고 질문하는데 딱히 그럴 만한 책이 없어 그때마다 매우 아쉬웠다. 전통주 관련 책들이 대부분 옛 문헌을 번역 product.kyobobook.co.kr 이제 막 전통주에 입문하려는 사람에게 기초 개념을 잡을 때 좋은 책이라 생각한다. 이 책의 표지에 "쌀된 되로 물도 돼야"라는 문구가 있다. 그리고, 책 p54 하단에서 "쌀과 물의 부피를 같은 용기를 사용함으로써 비율을 같게"라고 설명하고 있다..

숨쉬는 옹기 항아리에서 술을 빚으면 술의 맛과 향이 더 좋다고 주장하는 사람들이 있다. 옹기 항아리가 가지는 미세 공극을 통해 약간의 통기성이 제공된다는 것 까지는 알겠다. 옹기 항아리의 단열 및 차광 효과가 가지는 장점과 항아리의 형상에 의해 윗막지가 잘 가라앉을 수 있는 등의 장점이 있다는 것은 납득할 수 있는 주장이지만, 그 외 다른 장점은 나는 솔직히 잘 모르겠다. 옹기 항아리의 미세 공극으로 산소가 공급되어 술의 맛과 향이 변할 수도 있을테다. 그러면, 옹기 항아리가 아닌 다른 술독에서도 옹기 항아리의 통기량 수준으로 공기가 살짝 통하게 하면 그 땐 옹기 항아리와 다른 술독과는 무슨 차이가 있을까? 술독의 형상도 옹기항아리처럼 배불뚝이 형상으로도 만들면 그 차이는 더 줄어들테다. 나는 그저 납득..

지난 3번째 품온 기록계를 구매 후 시험해보니 괜찮아 보인다.https://dspman.tistory.com/234 [지름] 3번째 품온 기록계 구매2번째 품온 기록계가 썩 맘에 들지는 않아서 3번째 품온 기록계로 또 다른 제품을 구매했다. 배송료 포함 $72.92을 결제했다. 구매한 곳: https://www.amazon.com/gp/product/B0BLC4XRPZ Elitech Wireless Digital Data Logdspman.tistory.com 평소엔 위의 3번째 품온기록계를 쓰면 술덧 품온과 외부 기온을 모두 측정할 수 있다. 이번에 새로 구매한 4번째 온습도 기록계는 센서가 방수된다고 언급하고 있지 않으니 술덧에 딤궈 품온을 측정하는 용도는 아니다. 하지만, 간혹 2개의 술을 동시에 ..

2번째 품온 기록계가 썩 맘에 들지는 않아서 3번째 품온 기록계로 또 다른 제품을 구매했다. 배송료 포함 $72.92을 결제했다.구매한 곳: https://www.amazon.com/gp/product/B0BLC4XRPZ Elitech Wireless Digital Data Logger Remote Real-Time Temperature Monitor Cloud Data Storage WiFi Communication Dual External TeElitech Wireless Digital Data Logger Remote Real-Time Temperature Monitor Cloud Data Storage WiFi Communication Dual External Temp Probe, RCW-800W..